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能吃的“花”你见过没?教你4道花卉美食 好看好吃!

热爱生活,从吃开始!今天,我们又要给大家聊美食了,这里全都是和美食相关的内容,而且我们每天都会有所更新,既然进来了,就先点击关注一下吧!今天给大家介绍四种花卉美食!

1、炝双莲花

原料:荷花瓣、莲花白(即圆白菜)、干辣椒及食盐、酱油、白糖、醋、湿淀粉和肉汤等调料(原料用量可依食者人数和口味而定)。  

做法:取荷花嫩花瓣和莲花白的嫩叶,切成5 cm见方的片,干辣椒切为小段;将食盐、酱油、白糖、醋、湿淀粉及猪肉汤兑成调味汁;炒锅放油烧至七成热,放辣椒段和花椒粒,炸出香味后投入莲花白煸炒,待莲花白稍软,烹入调味汁,汁浓后投入荷花片,迅速炒匀即起锅装盘。  

此菜色泽红白相映,诱人食欲,味道甜、酸、麻、辣,清脆爽口,佐餐下酒皆宜。

2、香玉鸡丝

原料:鸡脯肉、晚香玉(夜来香)花朵及蛋清、料酒、食盐、味精、胡椒粉、浓汤、猪油和淀粉等调辅料各适量。  

做法:将鸡脯肉切为6 cm长的细丝,放碗内,加适量料酒、食盐、味精、胡椒粉、淀粉及油并拌匀;将晚香玉花朵去蒂,泡于冷开水内;将浓汤、料酒、食盐、白糖、味精、胡椒粉及淀粉混在一起,调成味汁;炒锅加热,放入猪油,待油至四成热时,投入鸡丝滑熟即出锅;趁热锅下入葱、姜、蒜,略炒几下,再下鸡丝,烹入味汁,淋香油,投晚香玉花朵,炒匀后立刻起锅装盘。   

此菜色白如玉,鲜嫩爽滑,清香宜人。

3、兰花肚丝

原料:秋兰(原产福建,又名建兰、兰草、香草,花期为8~9月)花,猪肚、青椒及酱油、白糖、味精各适量。   

做法:先将猪肚洗净,入沸水内煮至半熟,两面刮净,换水入锅煮熟,晾凉后切为细条,放碗内,加酱油,使之入味后再放入熟青椒、白糖、味精,拌勻后放鲜秋兰花瓣,拌匀后即可食用。   

此菜鲜香味美,爽口宜人,酒饭皆宜。

4、菊花粉丝

原料:鲜菊花,细粉丝,猪瘦肉、豆瓣酱及肉汤、酱油、菜油、猪油等各适量。  

做法:将采摘的鲜菊花洗净,摘下花丝备用;粉丝洗净,加热水泡软;猪瘦肉去筋,切为细粒;把豆瓣酱斩细,炒锅烧热,放入猪油和菜油各半,烧至六成热时,下肉粒煸炒,炒至水干亮油时,下豆瓣酱继续炒,炒至油呈红色即下酱油、肉汤、粉丝,用旺火收汁后,下菊花丝炒匀,即起锅装盘。   

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