底味基础料
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90后整天宅在家,无意中发明一种特殊调料,现在全家靠他养

吃货对于美食的热情,是对生活充满热爱的一种延伸。而真正的吃货一定知道,有许多美食的出现,并非出于刻意的研究,而是无心插柳柳成荫的巧合,比如传说中叫花鸡这道名菜,相传便是一位乞丐,无意中将一只鸡包裹在垃圾内焚烧取暖,随后闻到香味后大快朵颐而得名。

今天提到的一种美味的特别调料,它的发明也是如出一辙,而且还是出自一位90后宅男之手。他自己说,因为沉迷游戏,他曾经过着足不出户的生活,因此被家人天天训斥,还被叫宅男“杀手”。小伙不服家人的态度,结果因为一次巧合,他无意中将洗好准备吃的青梅,掉落了几个在电脑旁盛酱油的碗中,等到晚上吃排骨时,蘸了酱油发现味道很特别,比平时更为鲜美。

于是一种神奇的调料被发明了:“梅子酱油”。征得这位90后的同意,我们就来看看他是怎么制作这道梅子酱油的吧。需要准备的材料有干香菇、柴鱼片、一瓶普通的生抽酱油,因为泡下去的话,梅子味会占比较大的部分,所以酱油的话,就选择中等一般的就可以了。

梅子酱油,泡的时间比较短,不像梅酒一等要等半年,只要泡差不多一个月之后就可以拿来用,拿梅子酱油来蘸各种肉、鱼,味道都是一级赞。

做法就是先把梅子铺到桶里面去,然后,再放几朵干香菇进去,也可以选择放昆布。其实放香菇,还是放昆布,都是为了增加酱油的风味,吃起来,会有另外一股香味。完全看个人喜好。

最后把柴鱼片给放进去,柴鱼片可以为酱油提香,这个是90后小伙在事后经过多次试验后得出的配方。最后加酱油,完成后罐子里来黑黑的,刚刚酱油一倒下去,柴鱼的香味、梅子的香味、混合着酱油的香味,一起涌上来,已经觉得流口水了。

记得需要泡制一个月的时间,让梅子的香气融入到酱油当中,不过唯一的问题可能是,梅子只在每年四月的前后上市,过了时间就比较难找,这个是唯一比较麻烦的地方吧,不能一年四季都很轻易的买到。

当我们用制作完成的梅子酱油蘸着肉大快朵颐的时候,酱油的咸香,混着这梅子的酸甜芳香,再加上香菇和柴鱼混合后的海鲜味,真是令人食欲大开,食指大动呐。

我们好奇的问90后小哥,你把配方贡献出来不怕被仿冒吗?小伙比较实诚的表示,自己现在家里很佛系的做一些,然后拿到网上卖,本来也没想着靠这个赚大钱。自己原来宅在家里,心里比较自卑,现在收入已经相当可观,自己还没有结婚,家里就是他加上父母,几乎可以靠他这一份收入就把家养起来,已经很满足了。

大家自己有兴趣尝试的话,就默默感谢这位很有分享精神的90后小哥就可以啦。现在人的选择变多了,许多人可以选择和老一辈完全不同的生活方式,而社会的发展也为多元化提供了足够的空间。

比如“宅男”,在父母那一辈,是为时代所不容的,而当社会发展到现阶段,其实宅男这个词也只代表一种个人喜好而已,并不能用来作为一个人好坏与否,成功与否的标签了。

 
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