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凉拌豆腐皮时,这两种调料缺一不可,很多人忽略,难怪不好吃!

推荐语:天气逐渐炎热起来,凉菜也成为餐桌上非常受欢迎的菜,如何才能做出好吃的凉拌豆腐皮呢?

下文转载自作者:小乐的三农生活

凉拌豆腐皮时,这两种调料缺一不可,很多人忽略,难怪不好吃!

时间过得真的是非常快,现在我们已经进入到了炎热的夏天,天气也是变得一天比一天热了起来,虽然说只是初夏,但是我们也已经实实在在的体会到了夏天的威力,小编所在的城市温度现在已经达到了35度左右了,在中午的这段时间也是觉得闷热异常,透不过气来。到了夏天之后,受到了天气的影响,很多人都觉得提不起食欲,特别是看到一些冒着热气过于油腻的饭菜,也是没有任何食欲的。这个时候来上一份凉拌菜,也是非常不错的选择,夏天能够用来凉拌的食材也是非常多的,就比如说像是黄瓜,粉丝豆角等等,这些也都是夏天,经常会出现在我们餐桌上的。

今天我跟大家说的也是一种豆制品,豆制品的营养价值也是非常丰富的,向来也是有着素肉之称。而且价格也是比较便宜的,吃起来的口感也是非常好吃,受到了很多人的喜欢,就比如说像是豆浆豆腐,豆腐皮,这些也都是比较常见的豆制品。今天要跟大家介绍的就是豆腐皮了,豆腐皮的做法也是多种多样的,不管是当作家常菜来吃,还是当做小零食,都是非常不错的选择。我们都知道豆腐的营养价值非常丰富,但其实豆腐皮比豆腐更加有营养,吃腻了大鱼大肉,之后经常吃一些豆腐皮也是非常不错的选择,而且豆腐皮的做法也是多种多样的,就比如说我们经常吃的卤豆腐皮油炸豆腐皮或者烤着吃,不管哪种方法都是特别的好吃。

但是这些做法在炎热的夏天也是不适合的,毕竟家庭主妇们到了夏天也总会选择一些制作快速的美食,这样就可以少在厨房里呆一会儿。夏天最适合的豆腐皮吃法就是直接凉拌着来吃的,但是很多人都觉得豆腐皮凉拌的时候不入味,吃起来不好吃,其实只要掌握了正确的制作方法,我们做出来的凉拌豆腐皮比肉还要向下面我们就一起来了解一下吧。凉拌豆腐皮时,这两种调料缺一不可,很多人忽略,难怪不好吃!

凉拌豆腐皮

做法:1、首先把我们准备好的豆腐皮对折两下,然后用刀切丝,粗细也可以根据自己的喜好来决定。

2、葱清洗干净之后切成葱段,大蒜去掉外皮切片,生姜切片,胡萝卜清洗干净之后擦成细丝,然后再提前泡,发一些木耳,清洗干净之后切丝,所有食材全都准备好之后就可以开始制作了。

3、准备一个干净的锅,加入适量清水,大火煮沸之后,把切好的豆腐皮放进去焯熟,煮好之后捞出控干水分备用。

4、然后我们再把木耳也倒进沸水中焯熟,捞出沥干水分,然后再把豆腐皮胡萝卜丝和木耳放在大一点的容器里。

5、准备一个小碗,往里面加入辣椒粉和孜然粉,再加入适量的食用盐搅拌均匀。

6、起锅烧油了之后把葱段姜片,蒜片花椒放进去炸出香味之后关火,接着我们在放着辣椒粉和孜然粉的碗上放一个滤网,然后再把锅里面的油倒进去过滤一下,快速的搅拌均匀制作成料汁,接着把辣椒油直接倒在豆腐皮里搅拌均匀之后就可以美美的享用了,吃起来的口感麻辣过瘾的特别开胃,如果您还有什么更好的做法,也欢迎跟小编留言分享哦。

 
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