海鲜提取物
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蚬子只能辣炒?只需一碗“秘制调料汁”,就能吃出另一种新口味!

海鲜是年轻人很喜欢吃的一种食物,不管是鱼类、虾类还是贝壳类的海鲜,都深受人们的喜欢,现在市面上的海鲜有很多种,主要包括新鲜的活海鲜以及冷冻海鲜,虽然冷冻海鲜相对来说比较便宜,但是却不及新鲜海鲜的味道好,而在海鲜众多种类中,蚬子是非常常见的一种,价格相对来说也便宜很多。

蚬子是一种很普通,但口感却很好的海鲜,蚬子的种类也很多,有黄蚬子、花蚬子、跟白蚬子,其中最为常见的就是黄蚬子,不过很多人对于蚬子的做法只是普通的辣炒,虽然辣炒蚬子的味道很好,但还有一种做法可以让蚬子吃出不同的味道。

今天要跟大家分享的就是普通的清水煮蚬子,而不普通的地方就是蘸蚬子的调料汁,按照这种方法做出来的调料汁,能让普通的蚬子变得非常好吃,可以说是一种跟辣炒蚬子完全不同的新口味。

蚬子的制作方法:

1、把买回来的蚬子(最好是黄蚬子)放在清水中,加入几滴香油,有助于蚬子吐沙,大约20分钟后,就可以正常使用了。

2、锅中加入适量水,把蚬子倒入锅中,然后加入姜片,煮8~10分钟左右,所有蚬子开口后,就可以盛出。

调料汁的做法:

在碗中加入三勺蒸鱼豉油、两勺海鲜酱油、辣根适量、香油4滴、香菜末适量、小米辣适量,搅拌均匀。

煮好的蚬子,蘸上调好的秘制调料汁,蚬子吃起来格外香,不仅做法很简单,而且也很美味,如果按照这种方法做的话,最好多买一些蚬子,以免不够吃哦。

 
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