海鲜提取物
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别用五花八门的调味料,买瓶这东西,炒菜时候放一点,色香味俱全

最近有网友留言,问最近自己和男朋友分手了,现在要自己做饭,但是没啥经验,想问问自己在家做饭,该准备些什么调料?自己做饭其实不算是什么难事,小编读初中就在家里拿着勺子锅铲到处炒了!炒菜真的没有你们想象的那么复杂,至于调料也不需要准备太多,只要准备好这样东西就够了

这东西就是让很多美国人痴迷的豆瓣酱!因为很多新手做饭,不是不会放油、不会翻炒,而是放盐不知道放多少,不是多了就是少了,一来二去就不喜欢做饭了!对于现如今的调味料,小编是觉得完全不用那么多的,小时候就只放了盐,但是感觉味道一样非常好吃!所以所以放盐是最重要的,但是盐是一种小颗粒,不好控制,加上现在的人嘴巴都很挑剔,对于味道的需求非常高,所以要是味道单薄了,也会觉得不好吃!

出现这种情况我们准备好一瓶豆瓣酱就好了,豆瓣酱就是我们用豌豆做成的酱料,这是一种带有咸味和辣味的调味品!可以用来腌制凉菜,还能用于炒菜调味!因为豆瓣酱的颜色一般是红色的,所以有时候豆瓣酱还能用来上色!可以说的一物多用!还记得小时候,就算是炒蛋炒饭,都会往锅里面加上一勺子的豆瓣酱,然后炒一炒,味道又香有辣,而且颜色也好看!

就拿我们经常会做的一道家常菜为例,辣椒炒肉应该是我们最常吃的东西了!那么我们不用任何调味料,只用豆瓣酱怎么炒呢?首先我们将辣椒和猪肉切好,然后热锅放油,等到油温大概到了8成热的时候,我们就可以将猪肉放进锅里面了,这个时候换成大火,等到猪肉炒至大概8成熟的时候,我们就可以放一勺子豆瓣酱进去,豆瓣酱味道很香!加上有着诱人的颜色,大火炒一炒猪肉和辣椒的颜色也就变成红色了,大概翻炒个2分钟左右,锅里的辣椒炒肉就可以出锅了!

因为豆瓣酱的咸味不是很浓,而且很容易化开,所以基本上我们按着勺子去加是不会出现问题的!只要不一下放很多,基本上这菜都是色香味俱全的!

 
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