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来到丽江时,最不可错过的5道美食,不枉深情不负美食

当你来到丽江,行至“泸沽湖”,路过“金沙江”,趟过“白水河”,赏过“束河八景”,登上“五凤楼”,途中不要忘了品尝独属丽江的风味美食。

来到丽江这个美丽的城市,最不可错过的5道美食,不枉深情不负美食!

烤饵块

走在丽江古镇的街上,去道路两旁的小吃摊子上找寻独特的美味,它就是“烤饵块”。用煮熟的大米饭压成块状,制成圆形薄饼状在炭火上面烤制,大米的清香搭配酱料的风味,是云南人民钟爱的美食。这道美食便宜又好吃,是来到丽江不可错过的美食之一。

鸡豆凉粉

凉粉的外表呈黑色,因此又被人们称为“黑凉粉”,在乾隆《丽江府志》中,曾把这种风味小吃称作"食黑豆腐"。几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰,暑吃凉,寒吃热,凉吃拌以酸醋酱油调料之类,能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料,虽然其貌不扬,但味道质地却极其细腻爽滑、适口,是下饭佐酒的一道风味好菜。

丽江粑粑

丽江粑粑闻名滇西一带,素有"丽江粑粑鹤庆酒"之称。用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石石板上抹搽植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,有的加喝酥油茶,更是其味无穷。其特点之一是色香味俱全,其二是不易变质,做好后放置数天不会坏,或许将它作为礼物带给亲朋好友是个很好的选择。

糯米血肠

把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料,紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因采用的原材料不同而分为两类,用鲜血的叫黑麻补,用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片,或用油煎炸,或用甑蒸热,色泽油亮,异香扑鼻,脍炙人口。

以上就是当你来到丽江时,最不可错过的5道美食,不枉深情不负美食。

 
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