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来几道下饭美食 留住夏季的味道

夏天已经到了,那么问大家一个问题:“夏季对你来说是什么味道的?”西瓜味?还是其他味道?当然,除了水果,夏季的美食也不能错过哦!

蛤蜊时蔬豆腐汤

材料:青蛤 辅料:豆腐、时蔬 调料:盐、鸡精、料酒

做法:

1、 将豆腐洗净切片、时蔬洗净,青蛤洗净待用。

2、坐锅点火,放入水,待水开将豆腐放入锅中,开锅后加盐、青蛤盖上盖子煮2分钟,放入料酒、鸡精、时蔬。一分钟后即可出锅。

剁椒蒸带鱼

材料:带鱼、姜3片、蒜1瓣、葱1根、盐少许、料酒1茶匙、剁椒1汤匙、生粉适量、食用油适量、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒粉少许

做法:

1.带鱼洗净剁小块擦干水份,用盐、白胡椒粉、料酒拌匀,腌制20分钟。

2.姜、葱、蒜处理干净切碎,葱白和葱绿分开放。

3.取一口深锅,下适量油烧热。烧热锅的过程中,分批给带鱼两面沾上一层薄薄的生粉。

4.油锅烧热后,将带鱼分批下锅炸。

5.炸至带鱼鱼皮变黄成型,捞出沥油待用。

6.取一空碗,调入剁椒、姜、蒜、葱白、蒸鱼豉油拌匀。

7.将炸好的带鱼码放在蒸盘中,并将拌匀的酱料均匀地铺放在带鱼身上。

8.锅中烧水,水开后,将鱼盘放入锅中,盖上锅盖,中大火隔水蒸10分钟。

9.蒸好后,取出撒上葱绿即可。

豆角小炖肉

材料:猪后肘肉,土豆,豆角

做法:

1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏。

2.土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段。

3.锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出。

4.锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出。

5.另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟。

6.调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅。

这几道菜里有你喜欢的吗?f非常不错的几道美食,色香味俱全,营养又开胃,有兴趣的话就试一试吧!

 
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