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我家的包饺子的独门秘方,馅儿必放的“3味”调料,少一样就不香

俗话说,好吃不如饺子,小编家特别爱吃饺子,隔三差五就会包一些,现吃一部分,其它的放进冻库,想吃随时吃,当早餐或饿了加餐特别方便。饺子好吃,也不难做,但要做的皮薄馅鲜还是少数人。今天小编就把家里的独门秘方分享给大家,饺子馅儿必放的“3味”调料,少一样就不香。这三样调料是蚝油、香油和白糖,起到提鲜和提香的作用,其它的调料可以根据自己的喜好加,需要注意的是,调料不要太多,否则反而掩盖了食材本身的鲜味。大家一定要试试哦,真的特别好吃!

猪肉黄瓜馅饺子

By 闫家小厨

配料:

猪肉馅 100克、老黄瓜 一根、饺子皮 300克、菜籽油 适量、精盐 3克、大葱 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、酱油 适量、料酒 适量、泡香菇的水 30毫升

烹饪步骤:

1.备料

2.肉馅放入泡香菇的水,胡椒粉,姜粉,酱油,料酒

3.拌匀腌制10分钟

4.大葱洗干净切碎

5.拌好的肉馅,放入葱末,油,盐

6.拌匀

7.黄瓜去皮

8.洗干净,切开用勺子挖出瓤,切碎

9.放入肉馅里

10.拌匀

11.开包

12.锅放适量清水烧开,样水转动起来,下饺子防粘,多推动几下,饺子浮起来,翻滚煮5,6分钟左右,饺子皮变软

13.即可装盘食用

烹饪小贴士:

1、小窍门:饺子馅儿必放的“3味”调料,少一样就不香。这三样调料是耗油、香油和白糖,起到提鲜和提香的作用,其它的调料可以根据自己的喜好加,需要注意的是,调料不要太多,否则反而掩盖了食材本身的鲜味。2、猪肉黄瓜馅儿饺子做法:肉馅放入泡香菇的水,加胡椒粉,姜粉,六月鲜酱油,料酒;拌匀腌制10分钟;大葱洗干净切碎;拌好的肉馅,放入葱末,油,盐、耗油、香油和白糖;黄瓜去皮,洗干净,切开用勺子挖出瓤,切碎;放入肉馅里;拌匀即可。

大家喜欢吃饺子吗?

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