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羊汤到底大块还是小块煮,适合放的调料是什么?七十岁爷爷告诉你

还有几天就要高考了,孩子学习压力大,相信家有高考生的家长早就开始紧张兮兮的了。我家老大今年中考,虽说中考没有高考压力大,但也是有紧张情绪在里面,还不敢在孩子面前表现出来,只能默默地想着法的给孩子做好后勤工作。

近几天,我们山东连续高温,孩子也是胃口不好,虽说一天都有空调伺候,但是空调吹出的风冰凉冰凉的,还怕孩子受凉,那么今天这道汤就是很好的选择。

夏季高考孩子要吃羊肉,羊汤到底是大块煮还是小块煮?千万别错了!羊肉,可能很多人会认为更适合冬天吃,其实夏天吃羊肉,既能补身体又能起到防病治病的作用。夏天天气热,人们常吃冷饮吹空调,容易导致脾胃受寒,加上天热出汗,易损气耗精,那么吃点羊肉就会有暖胃生精,温热身体、祛除寒气的作用。而且羊肉对提高人体素质以及抗病能力也是十分有益的。虽说价格稍微高一点,还是要经常给孩子吃,特别是家里有考生的,更是不可少。

煮羊肉到底切成大块煮还是切成小块煮好吃,而且煮羊肉到底是放什么调料,你知道吗?今天明儿告诉你。其实我的这个做法还是我家孩子的爷爷告诉我的,我家孩子的爷爷以前是干五行的,主要是宰杀牛羊,当然现在年龄大了早就不干了,也是经过多次实操得来的经验。他老人家说,不管是想喝汤还是想吃肉,煮羊肉的时候一定要大块煮才最香,而且经常挂在嘴边的一句话就是“羊不姜,牛不韭”,意思就是煮羊肉和姜,牛肉和韭菜是不可以一起食用,不管是否有道理,我家一直都是这么做的,当然味道也是无人可比的。一起随明儿看看吧!

材料:羊肉 花椒 盐 葱 香菜 辣椒油

简单做法:

第一步整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午,中间可以换几次水,这样可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。

第二步整块羊肉放入砂锅中,添足水分,以中间不再添水为宜。这样可以保证汤汁鲜美,不放味精也好喝。

第四步放入适量花椒,花椒也是去除羊膻味的好食材。

第五步大火煮开,撇去浮末,转小火煮大概两个小时左右,羊肉就会熟透。

第六步煮熟的羊肉捞出晾凉,切成块状或者片状,再次放入锅中。

最后放盐调味,大碗中放入葱花,香菜,辣椒油,然后盛入羊肉汤即可上桌食用。

看着就很有食欲吧,自己在家也可以做出原汁原味好喝的羊肉汤哦。夏天易上火,也可以不放辣椒油,看跟人爱好吧!

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实羊肉汤的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享!

 
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