食品配料
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再普通的食材只要你能想出的味道,就可以做出你喜欢的美食

有的时候家里会突然有人来吃饭,还是在你家没什么食材甚至是一点荤菜都没有的时候,而你还无法出门去买菜,这人还就要在家吃,这就有点是“巧妇难为无米之炊”了吧,不知道你有没有遇到这样的时候呢?

我就经常遇到这样的事情,有的时候我就买些可以冰冻的荤菜备着吧,放好久也没人来,等我怕放久了不能吃或不好吃了,就把它做来吃了,还就这样巧了,一吃完就来客人了,有的时候来的是很熟很好的可以开玩笑的朋友,我也会笑着说他是天天盯着我家厨房了的。可话说回来,别人要真盯上我家厨房了还不是在我的厨房最富有的时候来做客啊。

这天还好,家里还有头天没做完了一些素菜,来了一个不喝酒的朋友,这还好待,我说去买点荤菜吧,准备出门他就把我拉回来了,我就选了一根莴笋和一点白玉菇,正好我上个月出去玩在酒店吃过一道凉菜,我还挺喜欢吃的,夏天也适合经常吃。

这道菜的主要食材很简单,就是生活中常见的莴笋和白玉菇,不过我们这边的白玉菇不是生产地,价格比别的菇类贵点,有的时候还没不到,碰到了都会买点回家。我很喜欢白玉菇的鲜美滑嫩的口感。搭配莴笋一起做美食我还是头一次,白玉菇的鲜美滑嫩加上莴笋的清凉、香脆、爽口的口感是这道菜的完美结合。在炎热的夏天吃这道美食,会有一种很舒适、凉爽幸福的感觉。怎么样我说的你有没有感觉到自己的口腔里有很多的口水呢,不瞒你说,我刚吃完饭,现在说着说着就满口的口水直吞了。

不说了,快来做美食吧。

食材明细:主料食材:青莴笋1根约300克,白玉菇59克

调料食材:盐1克,自制蒜蓉辣椒酱1茶匙,生抽5克,葱花适量,橄榄油适量

另备大半碗凉白开水

第一步:莴笋去皮洗净,用刮皮刀把莴笋刮成薄片

第二步:白玉菇摘洗干净,沥水备用

第三步:热锅放入适量清水,加入盐和少许橄榄油

第四步:烧开沸腾后放入莴笋片,翻滚几秒钟即可

第五步,快速捞出放入凉白开水中浸泡一会儿

第六步:接着把白玉菇放入开水锅中,煮沸后再煮1分钟

第七步:把白玉菇捞出,沥干水分

第八步:把浸泡好的莴笋片捞出沥干水分

第九步:把莴笋片从一头卷起,卷成卷,摆入盘里的周边

第十步:再用同样的卷法把白玉菇卷进莴笋里面

第十一步:卷有白玉菇的莴笋卷在盘中内围摆一圈

第十二步:再把多余的莴笋放入盘中间的空窝里

第十三步:把香葱摘洗干净,切成葱花

第十四步:起锅热油,放入自制蒜蓉辣椒酱,爆香

第十五步:加入所有的调料,拌匀关火

第十六步:把调好的蒜蓉辣椒酱浇在莴笋盘中间的窝窝里

一道清凉爽口、开胃下饭的美食就做好了,很适合夏天食用的一道家常菜,小白在家都可以做到哦。你喜欢吗?喜欢就动手做起来吧,你的家人肯定会喜欢的。

小贴士:刀工好的朋友可以用刀片莴笋片,下锅焯水的时间不超过十五秒,焯熟烂了就没有清凉、香脆的口感了。

我是林乡的厨房,如果你喜欢我做的美食就请关注、收藏、分享一下吧,欢迎在下方评论留言,你有不同的建议和不同的美食我们一起交流学习吧!

 
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