特色专用料 新产品推荐

金沙玉米做法其实很简单,没放任何调料,咸甜酥脆,越嚼越香

昨天老公学会了一道新菜,回家就钻进厨房鼓捣去了,还以为是多么复杂的一道大餐,没想到一会儿就做好了。端上桌一看,黄灿灿的好看极了,我看着像是玉米粒做的,就问他这是什么菜,他特别神秘的和我说,你尝尝味道怎么样。

我拿筷子夹了几粒放到嘴里,咸咸的,酥酥的,而且越嚼越香。实在是太好吃了,用筷子吃完全不过瘾,得换勺子才行。老公也不卖关子了,说这道菜叫做金沙玉米,是他前几天去饭店吃饭发现的,后来问了当厨师的亲戚,发现做起来还挺简单,于是今天就大显身手了。

这道菜只需要把玉米用淀粉裹起来,炸至表面金黄酥脆,然后与咸蛋黄混合就完成了。不用放任何其他的调料,而且,因为有咸蛋黄,盐也是不需要放的。下面我们就来看看金沙玉米是怎么做的吧。

【金沙玉米】

准备材料:玉米1根 熟咸蛋黄2个 青椒半个 玉米淀粉20克

烹饪步骤

步骤1、先把熟咸蛋黄用勺子压碎,越碎越好。

步骤2、青椒洗干净,把籽去掉后切成小丁备用。

步骤3、用叉子在玉米上划拉几下,把每一颗玉米粒的表皮都划破,这样淀粉容易粘附在玉米粒上,炸的时候也不会因为玉米爆裂溅油。

步骤4、接着还是用叉子把玉米粒扒拉下来,把玉米粒戳得不是完整的一粒一粒才好,这样才能更好的裹上玉米淀粉,炸的时候淀粉不容易散落下来。

步骤5、玉米粒里加入20克玉米淀粉,搅拌均匀,用漏网过筛一下,筛掉多余的淀粉渣渣。

步骤6、锅里放入适量油烧热至6成热,丢一颗玉米下锅,如果玉米周围起泡泡,很快就能浮上来,就可以下入所有的玉米,中火炸制。

步骤7、炸至玉米全部浮到油上面来,表面金黄酥脆即可起锅,把炸好的玉米粒放在吸油纸上吸去多余的油,这样吃起来更健康。

步骤8、另取净锅,锅里放入少许油,下入熟蛋黄碎,小火炒至蛋黄碎起泡泡。

步骤9、最后下入玉米粒和青椒,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

这道金沙玉米就做好了,是不是还挺简单的,我建议是用勺子挖着吃,筷子吃着不过瘾啊,喜欢的朋友赶快试试吧,一定不会让你失望的。

小贴士:

1、一根玉米配的两个咸蛋黄,咸淡刚好。

2、咸蛋黄是买的熟咸蛋直接取的蛋黄。如果是买的生咸蛋,先把咸蛋黄蒸熟再用。

3、青椒是为了缓解油腻感,不要放太多,否则会影响酥脆的口感。

4、炒咸鸭蛋黄的时候,火要小,火太大很容易炒焦,开始冒泡就可以放入玉米粒和青椒。

5、这个菜要趁热吃,凉了就会发腥不好吃了。

这次的美食就分享到这里了,关注杨一食谱,随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食小制作,助您成为一位真正的美食家!喜欢的朋友点赞转发收藏支持一下吧!让更多的朋友了解美食制作的乐趣!更欢迎大家在评论区里面留言,说说您的做法和心得,我会第一时间与你沟通!

 
公司简介 | 新闻动态 | 产品中心 | 销售网络 | 应用研发 | 联系我们 | Copyright © 2002-2017 新濠天地注册 版权所有