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炒包菜时,记得加上这种调料,很多人忽略,难怪发软不清脆!

炒包菜时,记得加上这种调料,很多人忽略,难怪发软不清脆!

包菜在我们的日常生活当中也是一种比较常见的蔬菜,每个地方也都有不同的叫法,就比如说有个地方叫包心菜,有个地方叫卷心菜,洋白菜等等,包菜的口感吃起来也是特别的清脆好吃,而且营养价值也是非常丰富的,生包菜含有了丰富的维生素c,维生素b,叶酸和微量元素钾,就算是经过了高温烹饪之后也依然含有丰富的维生素c钾和叶酸还含有了多种的矿物质,经常吃的话对我们的健康也是非常有好处的,而且热量也是非常低,就算是在减肥期间也可以放心大胆的吃,特别是女性朋友经常吃的话,还可以起到非常好的抗氧化防衰老的效果,甚至跟芦荟和菜花处在同样高的水平,所以包菜也是受到了很多人的喜欢,再加上价格比较便宜,家家户户都能消费得起,所以也是经常会出现在我们餐桌上的一种家常美食。

包菜的做法也是多种多样的,最常见的就是炒着吃了炒好的包菜,吃起来口感特别的脆嫩,搭配上米饭来吃也是非常的下饭,虽然这道美食的做法非常简单,但是很多人在制作的时候都会遇到各种各样的问题,就比如说有的人炒出来的包菜软塌塌的口感一点都不好吃,其实之所以会出现这样的现象,就是因为我们没有掌握正确的制作方法,特别是有一味调料也是必不可少的,否则也会直接影响到最终炒出来的口感,下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。炒包菜时,记得加上这种调料,很多人忽略,难怪发软不清脆!

炒包菜

食材:包菜,大蒜,花椒,干辣椒,生抽,醋,食用盐,白糖,油。

做法:1、首先把我们准备好的包菜去掉,最外层的一层叶子,再掰成一片片,然后再用手撕成块状,千万不要用刀切,否则也会在一定程度上影响口感,然后再把包菜清洗干净,沥干水分放在一旁备用。

2、大蒜去掉外皮切片,干辣椒切段备用。

3、起锅烧油热之后先把蒜片,干辣椒放进去,爆炒出香味,接着再加入包菜,大火翻炒均匀,然后加入生抽食用盐,白糖,搅拌均匀,出锅之前沿着锅边烹入少许的香醋,搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。用这样的方法做出来的包菜口感特别的清脆好吃,所以我们在炒包菜的时候,醋也是必不可少的一味调料,只有这样才能够让我们炒出入味清脆又好吃的包菜,而且我们在往锅里加醋的时候一定要沿着锅边加进去,这样的话锅边的高温也会充分的把醋香味激发出来,让包菜更入味好吃。手撕包菜最讲究的就是一定要用手撕成小块,千万不要用刀切,手撕出来的也会更加入味好吃。如果你还有什么更好的炒包菜的方法,也欢迎跟小编留言分享哦。

 
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