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干海带这样做,加上两种调料,增香又提味让你做得和厨师一样好

天气一热,我们就很容易失去食欲。没关系小编教你做开胃菜:酸辣辣的海带,这道菜很开胃,胃口不好的时候做上一盘,保证你吃个精光,让你的食欲大开。大家应该都知道经常吃海有很多好处,海带含有很高碘它可以补充人体需要的碘元素,多吃有益健康。海带营养效果很好,适当食用可以提高机体的抗病性,具有助消化和降血压的作用,海带富含膳食纤维,对预防甲状腺肿有很好的效果。经常食用海带可以提高人的代谢率,增强代谢功能,使精神更丰富,身体更健康。

海带并不是每个人都喜欢,那么怎么能让大家都喜欢这道菜呢?怎么做才好吃呢?不管是凉调的还是炒的,海带对于我们来说都是一道好菜。那么今天我就分享凉拌的做法。吃上去还不腻,味道也很不错。如果在加入这两种调料增香又提味让你做得和厨师一样好,而且方法也很简单。

【凉拌酸辣海带丝】

食材:干海带、油盐适量、香油、干辣椒、大蒜、花椒、陈醋、白糖、生抽、熟芝麻 做法:

1、将我们购买的干海带放入水中冲洗干净,然后放入开水锅内蒸半个小时,半个小时候捞出来在冷水中浸泡一个晚上,口感才会更好,在凉调海带前不要直接泡,要蒸上一会,否则不管是炒还是凉调,海带都会硬硬的,味道也不佳。海带表面有一层粘液,不需要过度清洁。在这种情况下,许多营养会流失。

2、将我们处理好的海带拿出来切成丝状。

3、把切好的海带丝在开水里煮上一会,时间不宜过长。

4、把煮过的海带捞出来,放入冷水过滤,沥水感觉放入盘中备用。

5、准备调味料,把我们准备好的干辣椒切成两半,把蒜拍碎切成蒜末,起锅放油把胡椒在油里炸下,炸出香味熄火。

7、再次起锅,把油加热至6成热,然后把切好的干辣椒放入锅内,炒至出辣味即可

8、再次起锅放入油,把油烧开后,倒入海带上,把切好的蒜末和刚才炸花椒的油倒入海带中,加入香油、盐、糖、陈年醋、生抽,搅拌均匀,即可上盘开吃了。

小贴士:干海带表面的看上去和白霜一样的东西不是盐和霉变现象,而是甘露醇物质,吴海的,海带表面的那层物质黏黏的,感觉不干净,其实不是,不要过度的清洗,如果过度清洗会流失很多营养物质。

 
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