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做红烧肉不加这几种调料,做出的红烧肉可以媲美大厨,软糯又好吃

现在的生活中肉类应该是我们比较常见的一种食物了 .可是在以前生活不是很富裕的时候,想吃到肉那是非常非常难的,只有在过节的时候才可以吃到红烧肉,对于那个时候来说可以吃一块肉,那真是非常非常幸福的一件事情 .

可是现在不一样了,随着生活水平的提高,我们每天基本上每一餐饭基本上都会吃到肉,而且如果我们去菜市场,也会看到,售卖的肉的种类有很多,鸡肉,鸭肉,鱼肉,等等,那真是,只要我们想吃就可以买回来吃,不管吃什么都可以吃得到。

肉类不光口感好,而且营养也非常的丰富,它富含有非常丰富的蛋白质,可以给我们提供身体提供很好的营养素,孩子多吃一些瘦肉可以补铁补血,增加蛋白质的含量,而且还可以补钙,对身体是非常非常有益的,可是有的朋友们做肉类食物的话,都会出现一个问题,那就是做出来的肉类食物比较腥,一点儿都不好吃。

那今天胖胖就和大家一起分享如何做红烧肉才能好吃,首先我们做红烧肉的时候,这3种调料是万万不能放的。

第1种就是花椒,普通的人都认为花椒可以去腥提鲜炖肉的时候我们通常会放花椒,可是如果放了花椒的话,猪肉的腥膻气会增大,所以做红烧肉的时候第一花椒是千万不能放的。

第2种就是我们常用的大料,大家都认为大料也可以去腥增香,其实如果我们做红烧肉的时候放了大料,就会让猪肉的肉质变得非常非常的柴,非常非常的干,不仅口感变差,还会让里面的营养成分流失,所以大料也是不能放的。

第3个调料就是我们常说的鸡精了,大家都认为鸡精是用鸡汤浓缩出来的,其实不然, 鸡精 其实就是味精,肉类在炖煮的过程中会自己释放出谷氨酸钠,这种物质其实和味精的成分是一样的,所以炖肉的时候我们不需要放味精,只要把肉炖烂,到时候那么自然就会很香,所以炖肉的时候千万千万不要放味精,那会适得其反的。

另外胖胖建议,如果大家想去除猪肉的腥膻气,在炖肉的时候不妨放一些柠檬,可以很好的去腥,增香,而且还可以放一些山楂干,都是非常不错的增香的物质。

以上就是胖胖和您分享的,炖肉的时候千万不能放的三种调料了,不知道你以前炖肉的时候放了没放呢,今后如果您在蹲着的时候,可以试一试胖胖的小妙招吧 。 如果您觉得泡沫还不错,就请您关注点赞评论趟吧,您的。您的肯定是对胖胖最大的鼓励,最后感谢您的阅读。

 
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